Fiska efter havets läckerheter på Mallorca

Morgonfiskare på klipporna vid havet utanför Alcudia. Varför tar fiskelyckan sådan tid just i dag?

Här runt Medelhavet är människorna lyckligt ovetande om vilken oförglömlig svampsäsong vi hade i Sverige 2017. I stället för en svampskog söker många sin lycka med ett fiskespö. Här är det gott om både fisk och skaldjur. Vi har följt fiskens färd från havet ända till tallriken.

Med handen på hjärtat, har du någonsin sett att det nappar hos någon av dessa hobbyfiskare? Vi kan bara dra oss till minnes en enda gång. Så vi väljer en enklare väg att stilla vår hunger efter havets läckerheter – mataffärens välfyllda fiskdisk. Alla mataffärer med självaktning har fiskdisk med manuell betjäning som vant och villigt rensar fisken åt en. Även utan att köpa är det fascinerande att titta på det rika utbudet.

Skaldjur och bläckfiskar på istäcke.

Bläckfiskar av alla de sorter och storlekar till allmän beskådan.

Fina fiskar och fula fiskar. Den lilla mallorcinska flaggan markerar lokalt fångade fiskar.

Sugen på ”sopp-fisk”? Lokala fiskar av olika slag säljs ofta billigt som sopp-fisk.

Nu har vi tittat färdigt. Dags att sätta sig till bords, till en början på restaurang.

Friterade bläckfiskringar på en salladsbädd.

Kummel (merluza) är en vanligt förekommande fisk som ofta serveras som dagens lunch, inte sällan med välsmakande sås. Här med sallad och ugnsbakad potatis till.

Vi gillar att laga mat. En av många favoriter är skaldjursrisotto där allting är hemlagat, även fiskbuljongen. En annan favorit är den lättlagade och välsmakande fisken dorada (kallas ofta sea bream i svenska fiskdiskar).

Text: Eyal
Bild: Kerstin