Möte med Barbara och Martijn på Ecocirer i Sóller
Barbara och Martijn driver sitt boutique hotell Ecocirer i Sóller.
Barbara och Martijn har bytt liv och driver numera ett veganskt och ekologiskt hållbart boutique hotell i Sóller, Ecocirer. De visar att det går att ta sig an utmanande projekt och lyckas. Frågan är förstås hur.
“När man gör saker med passion blir det lättare”
Barbara är mallorkin och Martijn holländare. De drabbades av den stora kärleken “vid första ögonkastet” i Holland 2011 och skaffade två barn. De var välutbildade och fick bra jobb. Hon på ett fängelse och han jobbade med maskiner. Ändå kände de sig håglösa och visste inte vad de skulle ta sig till för att få energin att flöda igen. De var i akut behov av förändring. För fem år sedan satt de tillsammans i soffan hemmavid och plötsligt visste de. De skiner upp vid tal om detta ögonblick.
– Vi ville förändra vårt liv och Mallorca är fint! Så varför inte starta ett bed & breakfast! Men vi började inte som folk brukar med att analysera marknaden och våra förutsättningar. Vi bara satte i gång, säger Barbara och faller i skratt tillsammans med Martijn.
De sitter vid ett runt bord i den kombinerade lobbyn och matsalen i hotellets entréplan med en cafe con leche gjord på Oatly havremjölk.
Förvisso hade de ingen erfarenhet av turistnäringen. Men de brann. För det hälsosamma och för att byta kosthållningen till vegansk. För det ekologiska. Råvarorna de använder kommer främst från en närliggande gård där Francesca Martí bor, en av Mallorcas framstående konstnärer och tillika Barbaras mor. En annan viktig ledstjärna är hållbarhet. Alltså minimum med matsvinn, återvinnbara material och secondhand möbler.
Rofyllt i den kombinerade lobbyn och matsalen.
Varför är klimatet så viktigt för er?
– För att det är en akut fråga för hela världen, svarar hon med gravallvarlig blick.
Deras bed & breakfast gick bra och de stortrivdes så för tre år sedan bestämde de sig för att öppna ett ekologiskt boutique hotell. Ett år senare, 2 april 2018 för att vara exakt, slog dörrarna upp. Succén blev snart ett faktum. De har blivit omskrivna och fått många återkommande gäster, med en hel del svenskar. Barbara har skrivit en matlagningbok för föräldrar och ger kurser i matlagning för barn och föräldrar.
Mysig innergård inbjuder till avkoppling. Vill man så kan man klappa hunden Mango.
Vad tycker de själva om deras nya liv?
– Det är fantastiskt! Men klart att det är svårt att jobba med en för oss helt ny bransch. Svårt, men mycket tillfredsställande, eftersom de allra flesta av kunderna är miljömedvetna och vänliga. Det är jättekul att jobba med dem, säger Martijn.
Vad är er drivkraft?
– Min drivkraft är kontakt med folk från hela världen. Jag älskar att lära barn att laga mat och bidra till att vår värld blir en bättre plats, säger Barbara.
– Jag håller med. Och för mig är det tillfredsställande att folk är nöjda och kommer tillbaka. De säger att de känner sig som hemma här och många har blivit våra vänner. Jag gillar också jobbets kreativa sida – att ständigt utveckla nya saker. Men det är hårt jobb, säger Martijn.
– Ja, det är det. Men när man gör saker med passion blir det lättare, säger Barbara.
Där har vi nog hemligheten bakom deras engagemang. Passion.
Drivs av passion.
Vårt besök på Ecocirer
Det är vår första gång inne på hotellet, ett stiligt renoverat gammalt stenhus på en lugn bakgata i Sóller. Genast känner vi oss hemma. Otippat, men ytterst behagligt.
Vi får ett varmt leende av Barbara som visar oss våra platser vid kortändan av ett långbord. På andra sidan sitter ett engelsktalande sällskap på tre. Här får tankarna gott om utrymme att sväva: det är högt till taket och takstolarna. Konst tar plats. Med väldiga konstverk längs väggen och mindre skulpturer – signerade Francesca Martí, så klart.
Smakfullt inrett med konst.
Vegansk frukost
Frukosten serveras vid bordet, ingen buffet så långt ögat når för här eftersträvas noll i matsvinn. Rödbetsvattnet smakar gott och nyttigt medan den färskpressade apelsinjuicen från Barbaras mammas gård smakar himmel. I bakgrunden hörs lågmäld instrumentell musik. Cafe con lechen är gjord på havremjölk och är urgod. Likaså vegansk och urgod är müslin. Nästa rätt är en välkryddad gurktartar med avokado. Inte helt vegansk då den, på vårt önskemål, toppas av ett pocherat gårdsägg.
Allting är gott, närande och på något vis renande.
– Önskas en kaffe till?
– Ja, tack.
Läcker vegansk müsli med bär.
Cafe con lechen är gjord på havremjölk. Jättegott!
Hotellrum
Innan vi går upp för att titta på två av hotellets sex rum, passar jag på och tittar in i badrummet vid entrén. Något saknas – en spegel! I stället återfinns en handskriven fras: “You look great as you are!”
Rummen är moderniserade och renoverade, men den gamla charmen, framför allt golvet, är intakt. Sängen är modern, ny och av svenskt fabrikat medan övriga möbler nästan uteslutande är begagnade som paret räddade undan sopcontainern. Det är hemtrevligt in i minsta detalj.
Hemtrevligt på hotellrummet.
”A room with a view”.
Fun facts
Många bättre hotell erbjuder lånecyklar. Så även Ecocirer, som har tagit konceptet till en ny nivå. Den som önskar kan få låna deras lugna och klappvänliga hund Mango.
– Många ensamresenärer tycker att det känns trevligt, och tryggare, med sällskap under vandringarna, säger Martijn.
Mango följer gärna med på vandring.
Välkomna till Ecocirer!
Läs mer:
Mer information om Ecocirers hittar du på deras hemsida.
Text: Eyal
Bild: Kerstin
